Dipende cosa ti interessa. Se vuoi anche vedere qualcosina Gran Canaria offre molto di più di Fuerteventura Diciamo che Fuerteventura è la preferita per chi ama le belle spiagge, ce ne sono molte di belle, in particolare la spiaggia di Jandia è lunghissima e molto bella.

A Gran Canaria la spiaggia più famosa è quella di Maspalomas, con le sue bellissime dune e se vai da quelle parti hai anche molta vita notturna. Se non ti interessa solo la vita da spiaggia puoi anche affittare un'auto e girare l'isola, ci sono parecchi spunti di interesse, a cominciare dalle necropoli e dai resti degli insediamenti dei nativi o il Roque Nublo.

Dunque consiglierei Fuerteventura se ti interessa solo la vita da spiaggia, Gran Canaria se vuoi anche vita notturna e visitare qualcosa. Però a Gran canaria trovi anche più turisti.